鹅肫又称鹅肫 ， 是鹅体内负责研磨和消化食物的器官 ， 形状为扁圆形 。鹅肫作为一种食品 ， 因其肉质致密、紧实、有嚼劲、口感绵长、无油腻感而成为老少皆宜的美味珍品 。
鹅肫有什么营养价值？鹅肫含有丰富的营养元素 ， 主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。
鹅肫 ， 由于其蛋白质与鸡、鹅相当 ， 但脂肪含量只有鸡、鹅的五分之一 ， 可以说是一种健康食品 。
【鹅胗是什么意思】鹅肫主要由肌肉组织构成 ， 富含蛋白质和铁 。鹅肫的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸 。
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