小莲子鱼是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富 。那么，小莲子鱼怎么做呢？答案就是：清蒸小莲子鱼 。下面，我们将从准备材料、制作步骤、注意事项等方面详细介绍清蒸小莲子鱼的做法 。
1. 准备材料
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清蒸小莲子鱼所需的材料有：
- 小莲子鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
【小莲子鱼怎么做好吃视频小莲子魚怎么做】- 生抽适量
- 香菜适量
2. 制作步骤
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（1）清洗小莲子鱼，去除内脏和鳞片，切成两半；
（2）在鱼身上切几刀，以利于入味；
（3）在鱼身上撒上盐、姜片、葱段和料酒，腌制10分钟左右；
（4）将鱼放入蒸锅中 ， 加入适量水，大火蒸10分钟左右；
（5）将蒸熟的鱼倒掉汤汁 ， 淋上生抽和食用油，再撒上香菜即可 。
3. 注意事项
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（1）腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉口感；
（2）蒸的时间也要掌握好 ， 时间太长会使鱼肉变老；
（3）淋生抽和食用油时，要均匀地淋在鱼身上，以免出现局部过咸或过油的情况 。
清蒸小莲子鱼是一道简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤即可完成 。但是 ， 在制作过程中一定要注意腌制时间和蒸的时间，以免影响鱼肉口感 。希望本文对大家了解清蒸小莲子鱼的做法有所帮助 。
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