发面水煎包是许多人喜欢的小吃 ， 但制作过程中很容易出现塌陷的情况 。那么，怎样才能避免发面水煎包塌陷呢？下面就为大家介绍一些小技巧 。
1. 面团揉匀后放置一段时间
将面粉和酵母混合，加入适量水搅拌成面团后，不要立即开始制作水煎包 。而是要将面团放置在室温下静置一段时间 ， 让其充分发酵 。这样可以使面团更有弹性，不容易塌陷 。
2. 适量使用油
在制作水煎包的过程中，适量使用油可以增加面团的柔软度，防止其变硬而导致塌陷 。同时 ， 在煎制的时候也要注意使用足够的油 ， 以免粘锅 。
3. 火候掌握得当
在煎制水煎包的时候，火候的掌握非常重要 。首先，要用中火加热锅底，等到锅底温度达到适宜的状态再放入水煎包 。其次，在煎制的时候要保持锅底温度适中，不要过早翻动，否则会影响水煎包的形状 。
【发面水煎包 水和面比例发面水煎包怎么不塌陷】制作发面水煎包时，要注意面团的发酵时间、适量使用油以及火候的掌握 。这些小技巧可以有效地避免水煎包塌陷，制作出口感鲜美、形态完整的美食 。
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