炖鸡是一道美味可口的菜肴 ， 但是很多人在烹饪过程中会遇到鸡肉不够软烂的问题 。那么，怎样才能让鸡肉炖得又软又快呢？接下来我们将为大家介绍几个小技巧 。
1.选择好的鸡肉
首先，选择好的鸡肉非常重要 。最好选择去皮、去骨的鸡胸肉或者鸡腿肉，这些部位的肉质比较嫩，容易炖烂 。
2.先用开水焯一下
在炖之前，可以先将鸡肉放入开水中焯一下，这样可以去除血水和杂质 ， 同时也可以使鸡肉更加嫩滑 。
3.加入调料
【鸡怎么炖才软鸡怎么炖得软的快】在炖的过程中，可以加入适量的盐、姜片、葱段等调料，这些调料可以提升鸡肉的口感和香气 。
4.使用高压锅
如果时间比较紧，可以考虑使用高压锅 ， 这样可以将炖鸡的时间缩短至30-40分钟 ， 同时也可以保持鸡肉的营养和口感 。
以上是炖鸡软烂的小技巧，选择好的鸡肉、焯水、加入调料和使用高压锅都可以让鸡肉更加嫩滑 。希望这些小技巧能够帮助大家制作出美味可口的炖鸡菜肴 。
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