来源：学做家常美食菜谱
1、酸辣粉
酸辣粉可是历史悠久 ， 自古以来我国就有酸辣粉 。要说最正宗的 ， 当然要属四川的酸辣粉了 。四川不仅火锅出名 ， 酸辣粉也是相当出名呢 。四川出产上等的辣椒和花椒 ， 这酸辣粉正不正宗 ， 全靠这辣子 。粉提前用清水泡好 ， 辣椒油的制作可是细致活 。热锅凉油烧热 ， 葱和大蒜炒出香味 ， 只留热油备用 ， 辣椒面盛在碗里 ， 再撒一层白芝麻 ， 一勺热油浇上去 ， 与粉搅拌均匀 ， 俩字 ， 巴适！
2、柳州螺蛳粉
螺蛳粉很多人都听过 ， 但很多人闻到这个味道就敬而远之了 。就如臭豆腐一般 ， 喜欢吃得人那是真的喜欢 ， 不喜欢吃得人闻到味道都受不了 。广西人民就特别喜爱螺蛳粉 。又辣又爽 ， 保准吃了还想吃！
3、桂林米粉
桂林的山水甲天下 ， 这桂林的米粉也不甘示弱呢 。这米粉是广西桂林的传统小吃 ， 历史悠久 ， 味道纯正 。而且不似其他美食味道单一 ， 这桂林的米粉光浇头就有很多种呢 ， 任君挑选 。
4、云南过桥米线
过桥米线可是云南的风味小吃 。说到过桥米线 ， 其他地方的都不够正宗 ， 唯有这云南的才正宗呢 。配菜繁多 ， 再加上细细熬煮的高汤 ， 吃起来味道值得回味 。
5、五谷渔粉
这五谷渔粉 ， 顾名思义就是一定要有鱼的 。这鱼还不能挑选的太随意 ， 必须要是鲜活的鲢鱼 。这汤也是鱼汤 ， 没别的滋味 ， 就是一个字 ， 鲜！
6、肠粉
广东的美食可不少 ， 各种精致早茶 ， 烧鹅还有梅菜扣肉等等 。肠粉也是其中之一呢 。很多地方都有肠粉 ， 但广东的肠粉味道可是一绝 ， 值得一尝！
7、广东河源米粉
【米粉品牌排行榜前十名 米粉排行榜10强】广东的米粉也是颇受欢迎的 ， 河源米粉出自广东河源 ， 纯手工制作 ， 曾经还上过《舌尖上的中国》 ， 被全国人民所熟知 。晶莹剔透 ， 香甜软糯 ， 而且烹饪方法特别多的 。
8、花甲粉
花甲是很鲜的 ， 在沿海地区常见 。而且价格也特别便宜 。不知道你有没有听说过花甲粉呢？其实花甲粉就是将花甲和米线结合在一起熬制而成的 。
9、新疆炒米粉
新疆除了大盘鸡 ， 还有一种特色就是炒米粉 。炒米粉香辣爽口 ， 也可以搭配各种食材炒制 ， 或者是煲汤也可以加入米粉 。在新疆人眼里 ， 炒米粉的地位可以和大盘鸡平起平坐 。
10、武汉鲜鱼糊汤粉
武汉的糊汤粉深受武汉人的热爱 ， 地位就如热干面一般 ， 家喻户晓 ， 老少皆宜 。而且最大的特点就是这汤汁中蕴含了鱼的鲜美 ， 又鲜又好吃呢 。
说了这么多的米粉 ， 你有没有感觉到饿了呢？赶紧也挑一种快去尝尝吧
来源：学做家常美食菜谱
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