花生麸怎么发酵

1、把买来的花生麸,倒入一个干净的空瓶子,保证里面没有油,然后加瓶子一半的水 。
2、之所以加一半是因为发酵的时候,气体会膨胀,我们要给他留一些空间,另外瓶子也不要拧太紧,留一些空隙,让空气可以进去,因为发酵也需要氧气 。
【花生麸怎么发酵】3、把瓶子放在温暖的地方,能够晒到太阳,温度是发酵的前提条件,夏季发酵时间短,一个月就可以了,,冬季发酵时间相对要长,要四五个月,才能发酵成熟 。
4、在发酵的过程当中,我们隔几天就要去晃动一下瓶子,使上下比较均匀,也能够加快发酵的速度,然后静静等待即可 。

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