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佛手瓜的功效与作用及食用禁忌表 佛手瓜( 二 )

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(3)放入佛手瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐 ， 鸡精等翻炒均匀即可 。
4、佛手瓜薏仁排骨汤
(1)把佛手瓜洗净后切成块备用
(2)把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水
(3)烧水 ， 等水烧开后放入排骨 ， 用水泡好的薏仁 ， 再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右 ， (4)放入佛手瓜 ， 再煮上两个小时后加入适量的盐即可 。
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佛手瓜的家常做法佛手瓜是一种富含营养物质的瓜类葫芦科蔬菜 ， 吃佛手瓜能够增强身体的抗病能力 。在国内 ， 佛手瓜可作荤炒、素炒、凉拌 ， 做汤、涮火锅等 ， 在国外 ， 佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用 。那营养丰富的.佛手瓜应该怎样吃呢？今天就跟大家来介绍几款佛手瓜的做法 。
佛手瓜炒肉丝
材料:佛手瓜、猪肉、盐、生粉
1、先将佛手瓜去皮 ， 切成丝状 。
2、加盐拌匀 ， 腌制10分钟左右 ， 这时会发现腌好的佛手瓜丝变得很柔软 。
3、猪肉切丝 ， 加盐、生粉拌匀 。
4、热锅 ， 下油 ， 油热7成时 ， 下拌好的肉丝 ， 炒散 。
5、下腌制好的佛手瓜丝 ， 一起翻炒 。最后起锅 ， 装盘 。
凉拌佛手瓜
1、佛手瓜、胡萝卜切丝 ， 金针菇切去根部 ， 稍稍分开
2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒 ， 捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿 ， 沥干水分 ， 晾凉备用
3、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒 ， 捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿 ， 沥干水分 ， 晾凉备用
4、锅内热少许油 ， 加入胡萝卜煸炒熟 ， 盛出晾凉
5、所有食材放在一起 ， 调入适量盐、糖、生抽、醋、芝麻油 ， 调入一滴或几滴芥末油（不可过多 ， 否则味道过于浓重）
佛手瓜薏仁排骨汤
1、合掌瓜去籽切块；薏仁先泡水30分钟；蚝豉、陈皮泡水后洗干净 ， 备用；
2、排骨斩件 ， 入开水中煮片刻 ， 拿出来用清水冲洗干净；
3、将清水1500ml放入汤煲里 ， 待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料 ， 以大火煮开 ， 转为小火 ， 煮30分钟后 ， 放入合掌瓜 ， 再煮2个小时 ， 放盐调味即可 。
佛手瓜的功效与作用是1、有益于心血管疾病
佛手瓜是一种高钾低钠蔬菜 ， 常吃佛手瓜可利尿排钠 ， 有扩张血管、降压、利尿的作用 ， 是心血管疾病及肾病患者的保健蔬菜 。
2、调节免疫功能
佛手瓜中钙、铁、锌的含量很高 ， 而钙、铁、锌参与人体多种酶的构成 ， 当机体缺少这些酶时 ， 可导致不同程度的免疫功能减弱和紊乱 。所以 ， 常吃佛手瓜可调节人体的免疫功能 。
3、促进儿童智力发育
【佛手瓜的功效与作用及食用禁忌表 佛手瓜】我国儿童钙、铁、锌等元素的摄入普遍不足 ， 而佛手瓜钙、铁、锌的含量都很高 ， 对儿童的健康十分有益 ， 儿童常食含锌较多的佛手瓜 ， 还可提高智力 。

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