颜集属黄沙质土壤 ， 且靠近河坡 ， 水源不缺 ， 又不受淹 ， 干湿得宜 ， 阳光充足 ， 适宜板栗生长 。大红袍板栗高大壮实 ， 产量高而稳定 ， 抗逆性强 。栗苞呈椭圆形 ， 平均果重18~22克 ， 它结果多 ， 粒大 ， 肉性糯 ， 风味独特 。生吃可当水果 ， 甘甜爽脆；风干了吃 ， 甜脆可口 。
蒸熟了吃 ， 甜糯糯逗人口馋；与鸡同烧 ， 香气扑鼻 ， 这就是一道有两千多年历史的名菜——栗子鸡 ， 至今还蜚声中外 ， 其色、香、味、形堪称一流 ， 凡是品尝过的人都赞不绝口 。大红袍板栗果肉含水率45.5% ， 含糖率9.9% ， 含蛋白质6.6% ， 还含丰富的钙、铁、钾、铜、磷等多种微量元素 ， 尤其含有硼、硒等人体所需的微量元素 。
所以除食用外 ， 还有一定的药用价值 ， 具有益气养肾补肠胃的功能 ， 还能治腰、腿无力等症状 。这些 ， 在李时珍的《本草纲目》中都有记载 。
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