榆钱有哪些做法香软甘甜比肉还好吃一上桌就抢光呢榆钱有哪些做法，香软甘甜，比肉还好吃，一上桌就抢光呢？榆钱饭需要食材：榆钱500克，面粉150克，生抽25克，耗油15克，食用油20克，盐3克，油辣子10克，葱20克，蒜20克，醋20克 。
先把全部要用的食材备好放在一起，我用的水饺粉，也可以用棒子面 。把榆钱少许分批用骰子过下，把黑点点筛掉，由于使用量很大我就不一一把榆钱那一个蒂揪没了，但是要筛掉里面的黑点点，也顺便看一下有脏物就挑出去丢弃 。
把筛完的榆钱清理几次用篦子控干水分，也不要控得特别干，略微带几滴水就可以了 。控干水分的榆钱放在一个比较大的盆中随后添加3克盐拌匀 。然后添加20克食用油拌匀，加点油能够令蒸好的榆钱很容易拔散掉 。再加入大约150克面粉拌匀，加面粉的量要根据榆钱的环境湿度而定，无需跟我这一样 。
榆钱鸡蛋饼食材明细榆钱100适当生鸡蛋3个，食用盐适当植物油适当，面粉适当烹制流程，备好所用的食材，把一串串的榆钱摘下 。
把榆钱的蒂除掉，摘干净，放进冷水里，清理干净，用热水烫一遍，沥干水分 。生鸡蛋磕入碗里打撒成鸡蛋液，添加少许食用盐，倒进面粉，渐渐地搅拌成无粉剂的面糊 。把沥干水的榆钱倒进，加少许盐，一起搅拌成面糊 。
炒菜锅烧开，刷过一层食用油，用勺子舀入2勺面糊，放平成混沌皮，文火加温渐渐地烙制金黄色 。一面金黄色后，翻过来把另一面也煎至煎黄后，盛出摆盘 。
榆钱窝头提前准备食材新鲜的榆钱、棒子面、食用纯碱操作流程，把榆钱去除咖色的树蒂，不断数次清理干净，沥水装进盆里，加入适量的食用纯碱拌匀
【榆钱饭】添加少许棒子面拌匀，（也可以用面粉，依据个人口味）留意面不必加得太多，面不少就会失去榆钱窝窝本有些粘性，取拌较好的榆钱面搓成窝头样子，凉锅上锅蒸15分钟即可
《榆钱饭》原文是什么《榆钱饭》原文是什么？
榆钱饭 作者：刘绍棠
我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了 。
小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮 。杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭 。
那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿；常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨芽，采柳叶，捋榆钱儿 。
丫姑是个童养媳，小名就叫丫头；因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她叫婶子 。
杨芽儿和柳叶儿先露头 。
杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里；摘老了，又苦又涩，难以下咽 。只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃 。可这也省不了多少粮食 。柳叶不能做馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽 。
杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了 。
村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水 。丫姑野性，胆子比人的个儿还大；她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上，雪白的牙齿咬着辫梢儿，光了脚丫子，双手合抱比她的腰还粗的树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，岔开腿骑在树杈上 。
我站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边一只大荆条筐 。
榆钱儿生吃很甜，越嚼越香 。丫姑折断几枝扔下来，边叫我的小名儿边说：“先喂饱你！”我接住这几大串榆钱儿，盘膝坐在树下吃起来，丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里 。
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