第一、 大闸蟹的腹部
仔细观察大闸蟹的腹部形状 ， 如果为圆形的话 ， 则为母的大闸蟹 ， 反之如果为尖形的话 ， 则为公的大闸蟹 。
第二、 季节
一般来说 ， 在农历10月份的时候 ， 是大闸蟹最好的季节 ， 这个时候的大闸蟹蟹肉会比较多 。
第三、 闻气味
【怎么样挑选蟹黄满蟹膏肥的大闸蟹】闻一闻大闸蟹的气味 ， 如果有股腥臭的话 ， 则说明该大闸蟹已经放了一段时间了 ， 不够新鲜 。
第四、 大闸蟹的外观
一般来说 ， 好的大闸蟹的肚子颜色是白色的、爪子颜色是金黄色的 ， 背部的颜色是青褐色的 。
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