肉末茄子的做法肉末茄子的家常做法步骤如下：
原料：紫线茄280克、肉末160克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、花椒适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、生抽适量、料酒适量 。
1、准备食材 。
2、紫线茄切成滚刀块 。
3、放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。
4、泡好后用手挤出水分 。
5、锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子 。
6、直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
7、锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出 。
8、将肉末放入锅中煸炒 。
9、炒至肉色变白，加入葱姜蒜末 。
10、炒匀后加入适量生抽，少许料酒 。
11、炒匀后加入煸炒好的茄子 。
12、继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀 。
13、至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味 。
肉末茄子的做法导语：肉末茄子属于家常菜，营养丰富，色香味俱全，且容易上手 。下面一起来跟我学习肉末茄子的做法吧 。
肉末茄子的做法食材
主料：紫线茄280g肉末160g 。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜苗适量，花椒适量，绿尖椒适量，红尖椒适量，生抽适量，料酒适量 。
做法：
1.准备食材 。
2.紫线茄切成滚刀块 。
3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。
4.泡好后用手挤出水份 。
5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子 。
6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出 。
8.将肉末放入锅中煸炒 。
9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末 。
10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒 。
11.炒匀后加入煸炒好的茄子 。
12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀 。
13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味 。
肉末茄子的简单做法肉末茄子的家常做法步骤如下：
原料：紫线茄280克、肉末160克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、花椒适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、生抽适量、料酒适量 。
1、准备食材 。
2、紫线茄切成滚刀块 。
3、放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。
4、泡好后用手挤出水分 。
5、锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子 。
6、直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
7、锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出 。
8、将肉末放入锅中煸炒 。
9、炒至肉色变白，加入葱姜蒜末 。
10、炒匀后加入适量生抽，少许料酒 。
11、炒匀后加入煸炒好的茄子 。
12、继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀 。
13、至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味 。
茄子肉末的做法肉末茄子的家常做法步骤如下：
原料：紫线茄280克、肉末160克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、花椒适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、生抽适量、料酒适量 。
1、准备食材 。
2、紫线茄切成滚刀块 。
3、放入淡盐水中浸泡十分钟左右 。
4、泡好后用手挤出水分 。
5、锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子 。
6、直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用 。
7、锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出 。
8、将肉末放入锅中煸炒 。
9、炒至肉色变白，加入葱姜蒜末 。
10、炒匀后加入适量生抽，少许料酒 。
11、炒匀后加入煸炒好的茄子 。
12、继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀 。
