云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

面粉多少目「一般面粉多少目」

云知道面粉多少目


面粉多少目「一般面粉多少目」


面粉多少目【面粉多少目「一般面粉多少目」】一般面粉90目左右，所谓目数是指物料的粒度或粗细度，一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内有多少个网孔数，即筛网的网孔数 。物料能通过该网孔即定义为多少目数：如200目，就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
面粉的粉碎程度是多少目普通面粉：80目；精粉：120目；面包粉：140目 。最细的面粉是140目 。
目数越大，说明物料粒度越细；目数越小，说明物料粒度越大 。筛分粒度就是颗粒可以通过筛网的筛孔尺寸，以1英寸（25.4mm)长度的筛网内的筛孔数表示，因而称之为目数 。
各国标准筛的规格不尽相同，常用的泰勒制是以每英寸长的孔数为筛号，称为目 。例如100目的筛子表示每英寸筛网上有100个筛孔 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
一般面粉是 多少目一般面粉90目左右 。珍珠粉200目 。所谓目数,是指物料的粒度或粗细度,一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内有多少个网孔数,即筛网的网孔数,物料能通过该网孔即定义为多少目数:如200目,就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网 。
筛面粉用多少目的筛子好家用筛子的目数选择40-60目的就可以了 。由于家装面粉的颗粒较为粗糙，本身黏性较大，且对面粉的质地没有过于严格要求，因此不需要使用目数过高的筛子 。在对面粉进行过筛的时候，还可以根据面粉用途不同，选择不同型号的筛子 。
通常面包用粉全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的不超过15.0%；面条用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%；馒头用粉全部通过CB36号筛；饺子用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0%；而酥性饼干用粉全部过CB36号筛，留存CB42号筛的不超过10.0% 。

面粉筛工作原理
面粉筛由直立式电机作为激振源，电机上、下两端安装有偏心块，调节偏心块的相位角可将电机的旋转运动转变为水平、垂直、倾斜三次元运动，再把这个运动传递给筛面 。当上下偏心块调至0度时，物料由中间向四周分散，用来大量筛分粗略的物料 。
当上下偏心块调至15度时，物料漩涡状分散，用来筛分一般物料 。当上下偏心块调至45度时物料成快速漩涡状分散，用来筛分精细物料 。当上下偏心块调至90度时物料由四周向中间集中，用来湿式过滤 。
以上内容参考-面粉筛

    推荐阅读


    上一篇：皮短裤搭配

    下一篇：君砰服饰搭配