芝麻酱是很好的面酱， 味道可口， 营养丰富 。 很多人存储不当， 发现芝麻酱发霉发苦的情况 。 那么芝麻酱发苦是什么原因？芝麻酱发霉了能吃吗？下面一起来看看吧 。
芝麻酱发苦怎么回事 1 芝麻酱本身不苦,主要是芝麻在加热的过程中有一些胡了,苦味才会产生 。
做法
1.首先把白芝麻挑拣一下， 去除杂质、洗去浮尘， 沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟 。
2.然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可 。
芝麻酱发霉了能吃吗 2 芝麻酱有霉味了， 就不能吃了 。
黑芝麻发霉会产生皇曲霉菌， 黄曲霉菌摄入人体中， 其毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性 。 对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变， 并有很强的致癌性， 主要是诱发肝癌 。 目前有人认为还会诱发肾癌 。
芝麻酱怎么调稀 3 方法一： 1、取2勺芝麻酱， 取之前就要先搅拌一下， 因为芝麻酱放久了会有一些沉淀， 表层都是油 。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐， 顺时针搅拌， 一边搅拌一边放水， 注意加水一定要慢慢的加， 更要注意瞬时间搅拌 。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤， 一直到稀稠度满足我们的需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上， 就表示差不多可以了） 。
方法二： 同样是取2勺芝麻酱， 然后放入少许香油， 慢慢搅拌， 这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了， 这时候可以继续添香油或者是加入清水， 边加边搅拌， 芝麻酱也会越来越稀， 一直到我们满意的稀稠度 。
方法三：【芝麻酱发苦怎么回事 芝麻酱发苦还能吃吗】 同样取2勺芝麻酱， 兑入温水， 注意一定是温水， 然后快速搅拌， 边加边搅拌就可以了 。
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