2.分次加入250ml的水,搅拌肉馅直至起胶后放入冰箱冷藏半小时 。
3.将大白菜洗净切碎加入盐搅拌均匀,静置15分钟挤出水分加入麻油搅拌,最后将白菜和肉末搅拌均匀即可 。
第七种:白菜豆腐馅
用料 :白菜半棵、豆腐干200g、粉条100g、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油
1.将白菜剁碎后用纱布挤出水分,豆干、粉条切碎备用 。
2.在油锅中倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香,再加入切碎的豆腐干、粉条,加入老抽和少许白糖,翻炒几下有香味即可 。
3.馅料出锅后加入豆腐乳和香油搅拌均匀,一定要注意豆腐乳和香油十分重要,否则馅料过于寡淡不好吃 。
馅做好了后面我们就开始包饺子了,幺妹喜欢牛肉芹菜馅儿的,那就只做牛肉芹菜馅儿的饺子了,
彩色蒸饺
翡翠蒸饺
白色蒸饺
酸汤水饺
酸汤底的做法:
1.碗中放入葱,香菜碎,紫菜碎,虾皮,这四样在一起特别好吃 。
2.在碗中再放入盐,味精,油泼辣子2大勺 。
3.放入生抽和醋,比例2:1 。
4.把煮好的饺子放入碗中,最后放入饺子汤
喜欢吃酸汤水饺,很开胃,很过瘾!
各种颜色的饺子皮是怎么做出来的呢饺子源于古代的角子,相传为东汉张仲景发明,寓意“ 更岁交子,团圆福禄 ” 。其味道细腻、鲜美,雅俗共赏,任何场合出现饺子都毫不违和 。
饺子皮常见的就是白色的,用清水和面粉和成,Q弹爽口,皮薄劲道 。现在越来越多的人,不仅丰富了饺子馅的内容,更是在饺子皮上也玩起了花样儿 。
1、黑色饺子皮
黑色的饺子皮一般都是用竹炭粉或者墨鱼汁做成的,加黑色芝麻粉也是可以的 。首先将墨鱼打成汁,再加入适当的水,最后用这个黑色的墨鱼汁和面,这样做出来的饺子皮就是黑色的啦 。用竹炭粉做饺子皮,一般是一斤面粉,20克左右的竹炭粉,水5两左右 。黑色芝麻粉的做法和墨鱼汁的差不多,可以买现成的黑芝麻粉,也可以自己抓一把黑芝麻放入搅拌机搅拌成粉,再加入适当的水,最后和面 。
墨鱼汁有很高的药用价值,能止血,还有抗癌的作用,偶尔换种口味吃吃墨鱼汁饺子也是不错的 。
2、红色饺子皮
无独有偶,既然黑色的饺子皮是加墨鱼汁,那么红色的饺子皮,咱们就可以用番茄,也就是西红柿来做,喜欢吃草莓的也可以试着用草莓来做哦 。将西红柿或者草莓洗净切块后,放入榨汁机榨汁,然后用西红柿或者草莓汁来和面,就能做出红色的饺子皮 。
3、紫色饺子皮
俗话说大红大紫,又红又紫才朝气 。紫色饺子皮怎么做呢?紫色的饺子皮可以用紫甘蓝来做,不过不能榨汁了,而是要煮紫甘蓝 。将整个紫甘蓝放入水中煮十到十五分钟,水就会变成紫色,再用紫甘蓝水去和面,做出来的饺子皮就是紫色的 。
4、黄色饺子皮
黄色明亮,黄色饺子一看就会让人很有食欲 。黄色饺子皮可以用南瓜来做,不用榨汁,也不用放水里煮 。把南瓜蒸熟之后捣成泥 ,然后和面就可以做出黄色饺子皮了 。用玉米榨汁也可以有这种效果 。
5、粉色饺子皮
说起粉色饺子皮,好多人的少女心就泛滥了,也有人会有疑问,因为并没有粉色的蔬菜水果 。水蜜桃吗?水蜜桃的桃汁其实是偏白色的 。有一个方法,其实把苋菜烫熟之后,那个菜汁和面就是粉色的了,粉嫩嫩的特别可爱 。
6、绿色饺子皮
要想生活过得去,怎么能不带点绿呢哈哈,绿色的蔬菜水果有很多,比较常用的和面蔬菜是菠菜,榨成汁之后取汁液和面就可以了 。
7、彩色饺子皮
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