【饺子皮五颜六色是怎么弄的视频 彩色饺子皮怎么做】 (3)粉色饺子榨出来的紫甘蓝汁里加上几滴米醋和白醋或者是柠檬汁,搅拌均匀之后用这个和面粉一起和面 。也可以用红龙果的皮和红苋菜榨汁来和面,做出来的皮也是粉色系 。
彩色水饺皮的做法大全窍门四川大厨教你做5种彩色饺子皮,7种饺子馅,做法简单,好吃百倍
幺妹最喜欢吃水饺了,想吃就自己做,今天专请来了我们几十年经验的大厨教大家做饺子!幺妹最喜欢彩色的饺子了,就先教大家做饺子皮!
第一种:橙色饺子皮
去菜园子里摘一个熟透的南瓜,
去皮去籽去筋,然后切成小块,隔水用大火蒸熟 。然后取出捣烂,和面即可
第二种:紫色饺子皮
把紫甘蓝洗净后切细丝,用水煮开,别放太多水 。
小火焖一会儿后,滤出紫色的水,然后拿来和面即可 。
第三种:绿色饺子皮
把菠菜洗干净,锅中烧开水,把菠菜放进去炒一分钟左右的水,捞出菠菜放进凉开水里,冷却后放进搅拌机机里打碎成泥状,
和面即可
按上面说的方法把面团和好
第四种:彩色饺子皮
把每一个颜色的面团都搓成圆棒型,然后把所有圆棒面团并在一起,再搓成圆棒型,一个个切开后,就变成了这样彩色的面块
把小面团擀好,就变成了这样的“八卦图”面皮
第五种:翡翠饺子皮
一份面粉加菠菜汁和成绿色的面,一份面粉加清水和成白色的面
菠菜水和的面擀成片,清水和面搓成条
菠菜面将白面条包紧,把多余的用刀切掉
切小块
按压一下,再擀片
饺子皮做好了,饺子好不好吃,就的看饺子馅好吃不了,现在大厨教大家做饺子馅,比店里的好吃百倍
第一种:牛肉豆角馅
用料 :牛肉、豆角、木耳、葱、姜、盐、味精、酱油、糖等 。
1.将豆角焯水放凉后切碎,葱姜切碎,木耳切丝备用 。
2.牛肉剁碎后加入葱姜末、豇豆末、木耳丝,以及盐、味精、胡椒粉、老抽生抽、糖等搅拌均匀 。
3.记得分三次打六勺水,静置半小时即可包饺子 。
第二种:韭菜鸡蛋馅
用料 :韭菜、鸡蛋、馓子或粉条、盐,胡椒粉,十三香,食用油,高汤精等 。
1.鸡蛋炒散后,韭菜切碎,馓子用擀杖碾碎,粉条煮熟后切碎 。
2.将原料混合后加入盐,胡椒粉,十三香,食用油,高汤精等搅拌均匀即可 。
第三种:牛肉芹菜馅
用料 :牛肉200g、芹菜500g、牛肉200g、葱姜、酱油、食盐等 。
做法 :将所有材料剁碎混合后,加三勺食用油、食盐、酱油、十三香等调味 。注意牛肉一定要稍微多放些食用油,以免馅料过干影响口感
第四种:猪肉大葱馅
用料:五花肉馅750g,鸡蛋,大葱,姜,盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉,香油,葱油,老抽,生抽 。
1.肉馅中加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌后,再加入盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌 。
2.准备一小碗左右的葱姜水,边加水边搅拌,直至馅料松软,最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可 。
第五种:虾仁三鲜馅
用料 :鲜肉馅300g,虾仁200g,冬笋500克,葱花,盐,味精,蛋清,生粉适量(虾仁上浆) 。
1.冬笋烫熟切粒,虾仁用生粉给虾仁上浆备用 。
2.将肉馅、虾仁、冬笋粒、葱等混合,再加入调料搅拌均匀即可 。
第六种:猪肉白菜馅
猪肉500g,大白菜450g,生姜、盐、生抽、生粉、麻油 。
1.将猪肉绞成肉末后加入姜蓉、盐、生抽、生粉搅拌均匀 。
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