【二星级冷冻室是什么意思】很多人都在问二星级冷冻室是什么意思，今天就给大家讲解一下二星级冷冻室是什么意思 。
二星级冷冻室的意思是冷冻室温度不高于-12℃，冷冻食物的储藏时间约为4周，可以储存短期内会用到的食品 。冰箱的星级越高，温度越低，食物可贮存的时间也越长 。但星级越高，耗电也会增加，可根据实际情况选择星级冰箱 。
冷冻区：
仓库的一个区域，其温度保持在0℃以下 。正确的使用冷冻区非常重要 。以冷冻室里存储的肉为例，冷冻过程中温度波动，在酶和细菌的作用下，肉就会发生腐败变质 。冻住≠保鲜 。以冷冻室里存储的肉为例，冷冻过程中温度波动，导致在酶和细菌的作用下，肉会发生腐败，蛋白质分解而产生氨以及氨类等碱性含氨物质，此类物质具有挥发性，是国家标准中判断肉类品质的重要指标，当总挥发性物质盐基氮＞25mg/100g时肉则判断为变质 。
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