1、因为茶壶壶嘴正对客人 ， 表示请人赶快离开 。
2、茶道要遵循一定的法则 。唐代为克服九难 ， 即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮 。
3、古人品茶讲究六境：择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养 ， 其一招一式有极严格的要求和相应的规范 。
4、宋代品茶有一条法则 ， 叫做“三点”：新茶、甘泉、洁器为一；天气景色宜人为一；风流儒雅、气味相投的佳客为一 。
【茶壶嘴为什么不能对着人】 。
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