很多人都在问米为什么会生虫 , 今天就给大家讲解一下米为什么会生虫 。
米里面会长黑虫是因粮食在地里长的时候有虫卵附着上 , 或储藏米的容器里有之前遗留的虫卵 。大米中淀粉含量很高 , 其次是蛋白质 , 很少会生虫 , 因大米中的水分活度值很低 , 而虫卵的生长发育需要水的存在 。
大米:
【米为什么会生虫】大米中含碳水化合物75%左右 , 蛋白质7%-8% , 脂肪1.3%-1. 8% , 并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 , 所含的蛋白质主要是米谷蛋白 , 其次是米胶蛋白和球蛋白 , 其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 , 消化率66.8%-83.1% , 也是谷类蛋白质中较高的一种 。
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