怎么感受吃螃蟹的乐趣
螃蟹是水产品里最难吃到嘴的，人们为什么还喜欢吃？不仅仅是个鲜，而是能从中得到很多乐趣，列举三个主要的：
第一个乐趣，学会了解剖螃蟹，成就感爆棚 。
越不会吃的越要吃，人都都有这个心理特点，吃螃蟹就是 。按说淡水鱼也是刺多，譬如鲫鱼就很多刺，大刺小刺 。不会吃的不知道从哪里下口，吃到嘴里满口都是刺，会吃的能吃出完整的鱼刺 。吃螃蟹因而有了挑战性 。
记得早年有个同事，职务提拔前考到上级行进修，其中课间体操是舞剑 。他农村长大，很像跟大衣哥的身体形状，动作笨拙学不会套路 。同事们笑话使他奋进，他说“ABC都能学会，这玩意儿还能难住我？”一咬牙学会了剑式 。
为什么能把鲫鱼吃个干净还不卡鱼刺？因为吃得多了，熟悉鲫鱼的身体结构，知道从哪里下口 。吃螃蟹的过程，也是一个解剖学的体验，连吃几只就能了解螃蟹的结构，然后能把它吃个一干二净 。看着一堆不带一丝蟹肉的碎壳，成就感油然而生 。
第二个乐趣在味道鲜美 。
吃螃蟹，无论大闸蟹、海蟹还是山沟溪流小螃蟹，要的是极其鲜美味道的体验 。这个不多说，尤其是大闸蟹，除了配黄酒，其他姜醋什么的，所有调味料一概不用，就是纯纯的鲜 。
第三个乐趣在生出感恩生命之心 。
孟子说过，生命的根本在于吃饭和繁衍，食物很重要 。生命是个过程，过程就是体验，体验则是看到听到想到做到过 。就像我这次吃到的螃蟹，苏州朋友沈先生快递来的，鲜活的十只，正品的阳澄湖大闸蟹 。可我俩却素未谋面，只是网友，因酒结缘而彼此心生感恩 。
佛说人生有八苦八难，贪嗔痴是孽根 。唯有体验到美好的事物，升起感恩之心，方知生命的价值，自然没了贪嗔痴 。人是群体性动物，为别人着想是人性的根本所在，就是常说的“奉献精神” 。美味的食物最能激发人的本性，感恩生活，感恩生命，感恩遇见 。
所以，人之间不需要猜忌和伤害，需要的是信任和帮助 。像孟子说的那样，穷则独善其身，达则兼济天下 。彼此之间有了信任，感恩之心就有了，幸福感自然而生 。
怎么辨认真假阳澄湖大闸蟹
跟鉴别真假白酒一样，不需要很多的知识和技巧，比一比就知道 。当今市场上都成了阳澄湖大闸蟹，真的阳澄湖大闸蟹确定不一样，放一起就能轻易看出 。因为阳澄湖大闸蟹的品控严格，不够标准的不予上市，所以，凡是不在季节、不够肥腴、色泽不鲜亮等货色，基本都不是真货 。就说个头，单个200克以上，公蟹肉多，母蟹膏多黄多，外表干净，味道清香无杂，大概率是真货 。至于身份牌子，看看算了，当不得真 。
(今完)
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