8.然后再次提到台面上来摔打面团
9.面团是越摔弹性越好，而且手感也是很好，摔上十几分钟后轻轻一拉就能有光滑的膜即可，如果没有则需要继续摔打面团至出膜，这个也是面团好吃的关键之一
10.摔好的面团滚圆，在盆底和四周抹上薄薄的一层油，把滚圆的面团放进去
11.盖上保鲜膜放温暖的地方发酵，夏天的\’话室温高放室温发酵就可以，也可以放带有发酵功能的烤箱
12.发酵至2-2.5倍大时取出
13.取出的面团来拿到台面上，台面上准备一点点粉防粘，其实这个配方面团基本上不怎么粘手的，用到的手粉也很少，然后把面团等分大小，等分大小一次要用电子秤称过，这样做出来的面包大小才会一致，我这里分了7份
14.取出单个面团，像这样找到面团的光面朝上，也可以用切出来的切面做为光面，四周捏在一起，先左右往下捏，再前后往下捏，表面上就是很光很光的
15.看看底部，底部这些再利用手的虎口位置把底部这些捏紧
16.然后再翻转过来，在台面上抹一点点粉稍稍把面团滚圆
17.做好后摆入铺了油纸的烤盘中
18.盖上湿布再次发酵
19.发酵至两倍大时取出，在上面刷上薄薄的一层鸡蛋液
20.撒上白芝麻
21.放入预热好的烤箱中层上火200度下火180度烤至13分钟即可
汉堡包怎么做自制汉堡包，营养美味又健康-虾仁土豆汉堡包
汉堡包是小朋友都喜欢的，传说洋快餐的汉堡胚放在室温中，半年不变质，所以食品安全真的不放心，还是自己做的汉堡吃的安心，自己做可以控制少油或无油，比油炸更放心
虾仁土豆汉堡包的用料
汉堡胚2个虾仁100克
土豆1个鸡蛋3个
生菜叶2片盐适量
胡椒粉1克料酒5克
油适量沙拉酱20克
千岛酱20克面包糠30克
面粉10克
虾仁土豆汉堡包的做法
步骤1
土豆去皮切薄片，开水上锅蒸熟
步骤2
用木铲把土豆捣成泥
步骤3
虾仁剁成泥
步骤4
土豆泥、虾仁泥混合加入适量盐、料酒、胡椒粉拌匀
步骤5
取适量馅儿用手团成饼两面沾上面粉
步骤6
在蛋液中滚一圈两面沾上面包糠
步骤7
锅中放入少许油，放入虾仁土豆饼，小火煎至两面金黄，顺便再煎两个蛋
步骤8
汉堡胚从底部1厘米处切开
步骤9
上下两片抹上千岛酱、沙拉酱
步骤10
放入生菜叶
步骤11
放上虾仁饼、鸡蛋
步骤12
盖上另一半，汉堡就做好了
步骤13
成品图
步骤14
成品图
虾仁土豆汉堡包的烹饪技巧
1、汉堡胚可以自己做或买 2、虾仁可以用鲜虾手剥 3、根据喜好夹自己喜欢的肉都可
汉堡包如何制作先介绍一下汉堡包：
英语Hamburger，是一种发源于德国汉堡的食品，是现代西式快餐中的主要食物 。
制作方法：
原料：
鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量 。
制作步骤：
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制 。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，放入炸至熟透 。
3.在汉堡胚子中夹入培根片、番茄、生菜、沙拉酱即可 。
4.有时可以加入牛肉和番茄酱 。
【怎么在家做美味的汉堡包呢 汉堡包怎么做】真心想学一门好技术的话，还是应该要选择知名度高的、办学实力强的学校比较好 。
