水煮肉片需要哪些食材


水煮肉片需要哪些食材


很多人都在问水煮肉片需要哪些食材 , 今天就给大家讲解一下水煮肉片需要哪些食材 。
水煮肉片需要里脊肉、圆生菜、鸡蛋清1个、食用油、豆瓣酱、料酒、小米椒、姜丝、葱花、胡椒粉、花椒粉、清水、玉米淀粉等 。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜 , 起源于自贡 , 发扬于西南 , 属于川菜中著名的家常菜 。
【水煮肉片需要哪些食材】因肉片未经划油 , 以水煮熟故名水煮肉片 。水煮肉片肉味香辣 , 软嫩 , 易嚼 。吃时肉嫩菜鲜  , 汤红油亮 , 麻辣味浓 , 最宜下饭 , 为家常美食之一;特色是麻、辣、鲜、香 。准备需要的食材 , 海带、黄豆芽等提前清理干净备用 。葱姜蒜、干辣椒等切好备用 。精猪肉洗净 , 微冻后切簿片 。加少许葱姜、食盐、耗油、白糖、生粉和料酒等放入碗中 。

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