1、过期的菜籽食用油是不能吃的,因为食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象 。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化” 。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果 。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒 。
【菜籽油过期了还能吃吗】2、吃油脂酸败的食用油会导致饱和脂肪酸、胆固醇、血脂增高,还会有致癌的风险,引起心脑血管、高血压、糖尿病等慢性病发生 。
推荐阅读
- 榴莲苦了还能吃吗
- 怎样判断黑芝麻炒熟了
- 过期的什么应采用高压蒸汽消毒或煮沸
- ipad进水了怎么办
- 打乒乓球把背肌拉伤了怎么办
- 踏板摩托车梁断了怎么办
- 买车付了定金可以退吗
- qq狼人杀死了怎么说话
- 球球大作战怎么下架了 球球大作战是不是快要下架了
- 过期牛奶有哪些用途