1、如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开 。
2、山药短期保存只需要将山药去皮切片，泡水，水中加适量的醋或者食盐，然后用保鲜袋分开装入冰箱极速冷藏，0～10摄氏度最适山药保存 。
3、山药发芽还能吃
（1）山药与土豆属于不同科目，发芽是正常的现象，也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质 。因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用 。
【山药能放多久】（2）不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多 。
推荐阅读
- 驾驶证多久过期
- 驾驶证过期多久要换证
- 老式高压锅蒸红薯要蒸多久
- 一般汽车发动多久就可以给车里的蓄电池充满电
- 单位车辆gps能存多久
- 面条可以放多久
- 干榛蘑要泡多久才能炖
- 水晶底一般多久发黄 水晶底一般多久氧化
- 鲜牛奶打开后放冰箱能放几天
- 黄花菜干要泡多久