5.炒锅中放一大勺油 ， 放入花生 ， 然后开小火 ， 不断翻炒花生 ， 等到花生颜色变红 ， 即可捞出放凉 。
6.黄豆清洗干净后 ， 晾干水分 ， 然后将黄豆平铺在一盘子里 ， 在黄豆表面刷少许油 ， 撒入适量盐 ， 然后微波炉高火3分钟即可 。
7.接着将红薯粉倒进凉水里进行二十分钟的浸泡 ， 随后烧一锅开水 ， 然后将刚才准备好的红薯粉倒进锅中 。
8.煮至完全透明柔软即可捞出 ， 另起锅烧水将油菜也下过焯熟 ， 榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用 。
9.取一大海碗 ， 放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺 ， 放入1/2小勺的\’盐和酱油、2小勺醋 。
10.放入姜末和蒜泥 ， 加入1大勺红油 ， 加入大半碗的高汤 。
11.将煮熟的红薯粉放入 ， 撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜 ， 最后撒葱末装饰 。
8、下入泡好的宽粉快速烫一下
9、捞出放汤中加入香菜即可
酸辣粉怎么做酸辣粉
主料：红薯粉条100g、花生米50g、鸡蛋1枚、豆苗50g
辅料：油适量盐0.2茶匙、糖2g、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、陈醋1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、葱花少许、剁辣椒少许
步骤：
1.先把花生米炸好 ， 用吸油纸吸走多余油脂 ， 同时鸡蛋打散 ， 摊个蛋饼(忘记拍过程了 ， 文字交待一下)
2.碗中放入辣椒油 ， 生抽 ， 糖 ， 蚝油 ， 陈醋等等调味料 。
3.浇入一勺热汤 ， 拌匀备用 。
4.把豆苗焯熟 ， 放入碗中 。
5.红薯粉条先用温水泡软 ， 然后放入汤锅中煮熟 。
6.捞出放入碗中 ， 拌上菜码 ， 即可享用 。
酸辣粉大家都吃过吧 ， 今天小编教大家 ， 在家也能做出美味的开胃食谱—-酸辣粉 ， 准备青菜与粉丝 ， 加入酸辣汤中 ， 鲜辣美味 ， 吃的过瘾 ， 是秋季不可缺少的开胃食谱 。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素 ， 有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用 。大家都吃过豌豆苗吧 ， 它尅补充丰富的维生素 ， 对于防晒有很好的作用 ， 而且还可以让肌肤不油腻 ， 补充丰富的胡萝卜素 ， 具有抗氧化的作用 ， 对身体健康也是有很好的帮助的哦 。
【酸辣粉要怎么做? 如何做酸辣粉】关于酸辣粉的具体的做法和它的营养价值 ， 大家都了解了吧 ， 经常吃这样的食物不仅可以补充方法的维生素 ， 而且还可以有开胃助消化的作用 ， 搭配豌豆苗一起食用的话含有的纤维素和营养素更多 ， 对人体健康有益 。
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