蛋白糖：又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等 。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的 ， 此了洁白、细腻、可塑性好 。例如制作装饰用的假糖山 。
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蛋白糖：又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等 。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的 ， 此了洁白、细腻、可塑性好 。例如制作装饰用的假糖山 。
