面粉可以做什么好吃的， 搅一烙比肉更香， 吃货还不赶快学起来 。
面粉可以做什么好吃的
原来面粉这样做才最好吃， 一搅一烙， 比肉更香~
今天小编为大家分享一道用面粉做的特色美食“咯吱盒”， 这种美食， 是小编的家乡的特色， 只有快过年的时候才做 。 简单易做， 酥脆可口， 百分百轰炸你的味蕾， 这个美食在我的家乡已有400百年的历史 。 喜欢的朋友跟着小编动手试一试吧！过年让家人们尝尝鲜 。
主料：面粉100克、绿豆粉80克、胡萝卜2根、香葱3颗、五香粉4克、鸡蛋1个、葱末15克、白胡椒粉5克、味精2克、盐少许、油适量 。
做法
做法
1. 制作面皮：将面粉， 绿豆粉放入盆中， 加入90毫升清水调成能快速流动的糊状， 调好后静置30分钟 。
2.制作馅料：将胡萝卜洗净擦成丝， 用刀粗粗剁一剁， 香菜切粗末（不要太碎）葱切末 。
3.切好的胡萝卜、香葱、葱末， 打入鸡蛋、15克面粉、15克绿豆粉， 一起放入盆中， 加入少许盐、味精、胡椒粉、五香粉， 搅拌均匀 。
4.摊皮：锅中均匀抹一层油， 防止摊皮的时候粘锅， 倒入一勺静置好的面糊 。
5.倒入面糊后， 快速用手勺背部在面糊上转圈摊开 。 （这样面皮能摊的更薄） 。
6.变色后四边会有一些翘起， 取出 。
7.所有的面糊都摊成皮， 取一张摊好面皮， 抹上写淀粉糊 。
8.厚厚抹上一层馅料， 用另一张面皮盖在上面 。
9.切去四边成方形 。 （切下边角料可以放在馅料里， 不会浪费）
10.切成宽度一致的长条 。
11.改刀成菱形块， 成咯吱盒生坯 。
12.炒锅放油， 烧至六成热， 放入咯吱盒生坯， 中小火炸至金黄色即可捞出 。
13.控油捞出， 装盘即可食用 。
制作技巧
1. 炸好的嘎吱合稍凉一会即可食用， 可作为佐餐， 也可作为主食 。
2. 每次可多做些， 剩下放冰箱里， 再吃时用饼铛或锅稍加热， 使之变焦脆即可再次食用， 与新炸出的味道一样 。
【面粉可以做什么好吃的 搅一烙比肉更香】3.面皮上抹一些淀粉糊炸制的时候不容易散 。
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