山药该如何保存
1、阴凉通风处保存
正宗的铁棍山药 ， 肉质紧密结实 ， 山药密度高 ， 相对其它蔬菜保存时间也较长 ， 放在阴凉通风处 ， 在秋冬时节可以保存3、4个月 ， 如果在炎热夏季 ， 最好在两个月内吃完 。
2、放冰箱保存
有研究发现新鲜的铁棍山药 ， 在1—4度情况下保存可以保存三年 ， 理论归理论 ， 在日常生活中 ， 将山药放冰箱里保鲜 ， 至少可以保存一年以上时间 ， 保存前最好用保鲜膜包好 。
3、保存禁忌
【山药发了芽还可以吃吗】山药保存最好和水果分开 。因为水果在慢慢成熟过程中会产生乙烯 ， 会导致山药变质 。
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