葵花籽油的颜色是金黄的 ， 澄清透明 ， 气味清香 ， 由于它富含营养 ， 因此对人体具有多种保健功能 ， 因此成为人们日常生活中一种极重要的食用油 。
那么葵花籽油的功效和作用是什么呢？
一、葵花籽油中含有丰富的胡萝卜素、磷脂等等 ， 有良好的降脂作用 ， 因此它可以降低胆固醇的浓度 ， 降低动脉硬化和血管疾病的发生率 ， 比较适合高脂血症的人群和中老年使用 。
二、葵花籽中油中还含有较多的维生素B3 ， 治疗神经衰弱和抑郁症等精神疾病方面的疗效是比较显著的 。
三、葵花籽油中还含有丰富的维生素E ， 可以促进人体细胞的再生和成长 ， 以延迟人体细胞的衰老 ， 保持青春 ， 经常食用 ， 可以起到延缓衰老 ， 延年益寿的作用 。
四、葵花籽油含有的蛋白质 ， 以及钾、铁、镁、磷等无机物 ， 对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效 ， 对促进青少年的骨骼及牙齿的健康成长 ， 具有重要意义 。
五、葵花籽油还含有丰富的亚油酸 ， 是人体必需的脂肪酸 ， 有利于人体发育和生理调节 ， 还可以防止皮肤干燥 。
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