清蒸鸡腿的做法大全家常蒸出来的美味，又鲜又嫩的鸡腿吃法，一滴油没放，清淡有滋味
清蒸，保持食物原汁原味最好的方法 。不需要太多的调味料，也不需要油，通过蒸汽，让食材均匀的成熟，并让食材中的油脂释放出来，降低油腻感，保留了最朴素、新鲜的味道 。因此，也有人说清蒸是对食材最好的尊重 。
鸡肉，向来以鲜美著称，用清蒸的方法来做，更在鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受 。以下，和大家分享的是清蒸鸡腿的做法，清淡又不寡淡，营养有滋味，很推荐大家试试看 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡腿两根、香葱适量、姜适量 。
第二步：把鸡腿处理、清洗干净 。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔 。
第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥 。
第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做按摩，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦 。
第五步：把姜片，香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦试几下 。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味 。
第六步：腌制结束后，从冰箱中取出 。找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段，然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片，如图 。
第七步：放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿 。
第八步：蒸好后，将鸡肉取出 。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤，这个鸡汤很鲜，不要丢掉 。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀，这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火 。
第九步：把鸡腿切成块后放到盘中，淋上锅里的汤汁就可以上桌了 。
多说几句
1、 为了让鸡腿更好的去腥、入味 。在抹料酒和盐那一步，一定不要省略掉哦 。
2、 鸡腿大小不一样，蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦 。
怎样蒸鸡腿好吃又简单清蒸鸡腿可以保证机组人员有味道，保留在菜品当中，很多人都喜欢吃原汁原味儿，所以近年来清蒸鸡腿受到很多人的欢迎 。清蒸鸡腿当中不含任何添加剂，保留鸡腿当中最纯粹的味道，但是鸡腿可能有些油腻，我们可以添加少量白醋，保证鸡腿的新鲜感 。那么，清蒸鸡腿怎么做好吃？
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一、材料
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鸡腿2个，姜片少许，盐适量
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二、做法
1.鸡腿洗净后晾干水分，然后用适量盐抹在表面上 。
2.将鸡腿放在碟中，在上面铺上姜片 。
3.隔水蒸15分钟即可 。
三、鸡腿的功效与作用
益气，补精，添髓 。
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
四、鸡腿的保存方法
2-3天，家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天 。
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