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镜糕和甄糕的区别「都很好吃的镜糕跟甑糕到底有哪些不同之处呢英文」( 二 )

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为此曾有人专门撰文纠正“甑”字读音 。可惜在解释镜糕时，仅凭读音去推断镜糕即是甑糕，将两种食品混为一谈 。
扩展资料镜糕是由糯米做的，但是吃起来要比粽子更软糯，镜糕通常是用大米桶装的，为了减少热量的散发，在木桶上面有一个隔热的类似棉布的东西，所以你吃镜糕的时候，会觉得这怎么还是热的，而外面卖的粽子就是粽叶做的，不用任何物件进行保温，所以口感也不尽相同 。
有的人觉得他们是材料是一样的，其实镜糕里面的枣并非是红枣，而是蜜枣，因为蜜枣是先前已经进行腌制好的，所在在吃镜糕的时候，应该没有人蘸着糖吃，因为本身味道刚刚好，如果像粽子一样蘸着糖吃，就会感觉很腻 。
甑糕，西安人的传统早餐之一，蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名 。蒸好的甑糕可以明显分成上下两层，上面一层云豆，呈咖啡的褐色；下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽 。
晋糕和甑糕区别是什么晋糕和甑糕区别主要在于用料以及加热方式等方面的不同，具体的区别为：
1、用料不同 。晋糕的用料是江米、蜜枣、花生米、葡萄干 。而甑糕的用料是糯米、红枣或蜜枣、红豆 。
2、加热装置不同 。晋糕要求简单，可以采取直接蒸制的方式加热 。而甑糕需要专门的陶甑装置，在操作上面甑糕要复杂一些 。
3、发展历史不同 。甑糕历史悠久，源远流长 。相传几百年前由陕西传入，甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕 。而晋糕的发展历史比较短，是从甑糕演变过来的 。
年糕和蜜枣镜糕和甑糕的区别年糕是直接由糯米粉碎压制加工而成
镜糕,小如镜，也圆如镜，厚不盈指 。主料是江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝,传统做法中不添加蜜枣，蜜枣是后期进化来的 。
甑糕，这东西，关中人也念jing，所以多有分不清外地人把冯京吃成了马凉 。甑糕两字甚好理解，以“甑”蒸“糕”，用糯米、红枣和云豆蒸制而成 。
晋糕和甑糕区别是什么一、用料不同
1、晋糕：晋糕的用料是江米、蜜枣、花生米、葡萄干 。
2、甑糕：甑糕的用料是糯米、红枣或蜜枣、红豆 。
二、加热装置不同
1、晋糕：晋糕要求简单，可以采取直接蒸制的方式加热 。
2、甑糕：甑糕需要专门的陶甑装置，在操作上面甑糕要复杂一些 。
甑糕的特点：
甑糕历史悠久，源远流长 。相传，几百年前由陕西传入 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕 。
甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因 。陶甑蒸出来的质量好 。

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