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沙茶酱

云知道沙茶酱


沙茶酱


沙茶酱是什么沙茶酱是一种混合型调味品 。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味 。
沙茶酱起源于马来语地区的潮汕华人饮食，后传至潮汕，盛行福建省、广东省等地 。“沙茶”一词在马来语地区是指印度尼西亚的一种风味食品，其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣 。
该地区的潮汕华人在此基础上特制了新的风味更佳的一种辛辣调味品，称之为沙茶酱 。传入潮汕地区后，又随着潮人的步伐传遍闽南，港澳 。
扩展资料
主要价值：
【沙茶酱】1、沙茶酱富含碳水化合物，构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;增强肠道功能 。
2、沙茶酱富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感 。
3、沙茶酱含碳水化合物，能迅速为身体提供能量；有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
来源：-沙茶酱
沙茶酱是什么沙茶酱是福建、广东等地的特产，它是一种烹调食物的调味品，用其烹调的菜系味道香浓 。以下是关于沙茶酱的介绍 。
沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“sATE”(沙嗲)，其原意是“烤肉串”，多用羊肉 。鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣 。传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱 。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成 。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮州菜常用的调味品之一 。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品 。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味 。

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