很多人都在问猕猴桃和冬枣哪种水果vc含量高，今天就给大家讲解一下猕猴桃和冬枣哪种水果vc含量高 。
冬枣vc含量高 。vc指维生素C，每100克冬枣中的维生素C含量可达200-500毫克，而猕猴桃中含维生素C含量只有60-200毫克 。故冬枣含量高 。冬枣，是公认的鲜食优质栽培品种 。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸 。冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素 。
维生素C：
【猕猴桃和冬枣哪种水果vc含量高】又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6 。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸 。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若进一步水解，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能 。
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