怎样调馄饨馅最好吃窍门法馄饨馅 _云知道

怎样调馄饨馅最好吃窍门肉不柴的馄饨馅
很多人都困扰为什么自己在家包的馄饨没有外面的那么嫩肉很老很柴 ……
多次实验总结出来的
1一定要加一个鸡蛋
2馄饨馅加一勺猪油
3必不可少的葱姜水
??因为做给自家孩子吃的所以调料很少馄饨嘛咱就是吃个原汁原味大家可以根据自己的口感再加一些自己喜欢的配菜或者调料但是建议不要太多～
用料
肉末800克
鸡蛋1个
盐4-6克
生抽两勺
耗油一勺
葱一小把
猪油一勺
食用油一勺
葱姜水150-200ml
馄饨皮2斤
【怎样调馄饨馅最好吃窍门法馄饨馅】花椒五六粒
肉不柴的馄饨馅的做法

小葱 ?姜片?花椒用温热水浸泡 15分钟（葱姜水使用是把葱姜花椒捞出只要这个水）
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最好用前腿肉比较嫩，瘦肉肥肉比例7：3
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搅碎的猪肉加入盐生抽耗油食用油猪油葱鸡蛋搅上劲
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最后分两次加入步骤1葱姜水拌匀即可。盖上保鲜膜半小时就可以包了。
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所用的量勺1tbsp
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小馄饨手法一
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手法二
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成品吃不完冷冻即可随煮随取无需解冻
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馄饨馅的家常做法馄饨又叫抄手或者云吞，是我国汉族的传统面食类小吃，起源北方，在南方发扬。下面我给大家分享馄饨馅的家常做法，希望你喜欢。
馄饨馅的家常做法一：虾肉馄饨馅食材准备
馄饨皮，猪肉馅，虾，鸡蛋，香菜，葱，鸡精，葱，姜，胡椒粉，酱油，香油。
方法步骤
1、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用;
2、将五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性;
3、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起拌匀;
4、肉馅加入一颗生鸡蛋，加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀;
5、肉馅即成，包入馄饨皮中，煮熟放调料即可。
馄饨馅的家常做法二：鲅鱼馄饨馅食材准备
鲅鱼，馄饨皮，姜，糖，盐，生抽，料酒，香醋，橄榄油，鸡蛋，韭菜。
方法步骤
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净;
2、鲅鱼对剖，剔去鱼骨;
3、鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜;
4、肉糜中加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌;
5、然后加些韭菜提味，馄饨馅即成;
6、包入馄饨皮中，煮熟，调味即可。
馄饨馅的家常做法三：白菜鲜肉馄饨馅食材准备
主料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根;
辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，高汤1碗。