【烤鱼片】
烤鱼片的做法材料
雪斑鱼300公克，盐少许，白酒1大匙，奶油2大匙，洋葱碎50公克，白酒1大匙，蕃茄红酱1大匙，高汤50cc，起司丝100公克
做法
1.雪斑鱼洗净切片后以盐、白酒略腌备用 。
2.取一平底锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑鱼片，以小火煎至两面呈金黄色后取出备用 。
3.原锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，加入洋葱碎，以小火炒至软，加入白酒转大火让酒精挥发，再加入蕃茄红酱、高汤后转小火略微拌后炒起锅备用 。
4.取烤盘，在表面抹上一层奶油后，将作法2煎好的雪斑鱼片排列在烤盘，淋上作法3的酱汁，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤雪斑鱼 。
5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤雪斑鱼片放入烤箱中，烤约10～15分钟至表面呈金黄色即可 。
家用烤箱如何做烤鱼片1.
鱼片解冻后2勺料酒＋1勺老抽＋2勺生抽＋干辣椒和花椒腌制20分钟 。
鱼片可选鳕鱼、鲽鱼、龙利鱼等无刺大片品种 。
2.
放入烤箱230度20分钟的效果（中途10分钟可翻面一次）(?’??’?? )／
简单容易，适合自己做零食吃 。依个人口味可增加罗勒、孜然、黑胡椒等等 。
做烤鱼片怎么做啊做烤鱼片的步骤，一，准备好鱼片，二，葱姜切成丁加适量盐撒在鱼片上，再加少许料酒，三，放入一只打散的鸡蛋，把蛋液倒在鱼片上抓均匀，四，起锅加适量油，煎鱼片，五，煎熟后在鱼片上撒些香料粉，六，出锅后放微波炉里，调到烧烤档，中火2分钟，你就可以做成外酥里嫩的烤鱼片了 。
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