1、肥肉清洗法:(1)把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉 。(2)转小火,用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹,直到肥肉变黑 。(3)把肉夹出,用温热水将锅冲洗干净,反复几次即可 。但注意,最后一次涂完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗锅即可 。注意事项:用这种方法不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物,猪油还可以在锅内壁形成一层保护层,防止铁锅生锈 。
【新买的铁锅怎么才能洗干净】2、食盐清洗法:(1)铁锅烧热后,将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内,转小火不停翻炒 。(2)炒制时,需要不停地转动铁锅,以保证盐能接触到锅内壁的各个部分(3)当盐炒成黄色,关火,将盐倒出,用温水将铁锅清洗干净即可 。注意事项:清洗后的铁锅最好用厨房纸巾擦干净,或用火将锅中水份烧干后放置,否则容易生锈 。
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