酒席菜单有哪些菜酒席菜单有以下这些菜：
1、炒粉——寓意：福运绵长 。
2、甜米——寓意：甜甜蜜蜜 。
3、水果——寓意：瑞果呈祥 。
4、喜糖——寓意：欢欢喜喜 。
5、瓜子花生——寓意：连生贵子 。
6、八宝饭——寓意：永结喜同心 。
7、鸳鸯鸡——寓意：共呜春报晓 。
8、白灼虾——寓意：群龙贺新喜 。
9、上汤白果猪肚——寓意：白头亦偕老 。
酒席菜单注意事项：
宴席菜单不能看成是简单的菜点拼凑，按照传统说法，得注重菜式的组合和进餐的节奏 。因此，宴席上的各类菜点配置不仅要协调，而且每一道菜点都要整体着眼，从数量、质量以及色泽形态和口味的对比关系上考量 。
冷菜，有单碟、双拼、三拼、什锦拼盘、象形拼盘等多种形式，应根据宴会的档次和规模，选用不同的形式 。一般冷菜的荤素搭配为1∶1，制法不重复，口味富于变化，讲究刀面且要求质精形美，这样才能诱人食欲，渐入美食的享受之中 。
酒席菜单有哪些如下：
1、福运绵长——炒粉
2、甜甜蜜蜜——甜米
3、瑞果呈祥——水果
4、欢欢喜喜——喜糖
5、连生贵子——瓜子花生
6、永结喜同心——八宝饭
7、共呜春报晓——鸳鸯鸡
8、群龙贺新喜——白灼虾
9、黄金铺满地——菠萝生炒骨
10、白头亦偕老——上汤白果猪肚
11、爱你一万年——乌龟汤
宴席菜单不能看成是简单的菜点拼凑，按照传统说法，得注重菜式的组合和进餐的节奏 。因此，宴席上的各类菜点配置不仅要协调，而且每一道菜点都要整体着眼，从数量、质量以及色泽形态和口味的对比关系上考量 。
冷菜，有单碟、双拼、三拼、什锦拼盘、象形拼盘等多种形式，应根据宴会的档次和规模，选用不同的形式 。一般冷菜的荤素搭配为1∶1，制法不重复，口味富于变化，讲究刀面且要求质精形美，这样才能诱人食欲，渐入美食的享受之中 。
民间酒席：
民间酒席也有一定的讲究，都以上层社会酒席品位为根源 。尽管菜品相对不同，讲究也没有那么多，却不缺少酒宴的几大要素 。沙泊柳在散文《上世纪80年代的乡村酒席》中写道：
乡村酒席上的鱼一般都是鲤鱼，这是一种传统寓意的讲究，人们都很在意 。记得曾经有一家人办喜事用了鲶鱼，结果我一连几天都能听到别人的议论 。
【宴席菜单】鲤鱼是酒席上的第一道菜，之后摆上桌的是肉——红焖肉、回锅肉或小鸡炖蘑菇，再之后是荤素小炒和白菜木耳、炖豆腐、干豆腐、凉拌菜这类素菜 。
