黄花鱼的做法家常做法黄花鱼的做法如下：
主料：黄花鱼3条 。
辅料：葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许 。
1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净 。
2、用刀在鱼背上斜着切几刀，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右 。
3、把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液 。
4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚 。
5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎 。
6、煎至两面金黄后取出来盛到盘子里 。
7、平底锅里再加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香 。
8、接着倒入番茄酱炒香 。
9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多 。
10、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会 。
11、再把黄花鱼翻个面，用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，汤汁快收干了就可以出锅 。
12、成品图 。
黄花鱼的做法大全清蒸黄花鱼
用料 黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量
清蒸黄花鱼的做法
黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开 。从背部顺着鱼骨切开 。剖开后去掉内脏，清洗干净 。剔除掉另一边的骨头 。两边各切几刀，中间不要切段 。先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下 。鱼身上抹少许盐，淋上料酒 。放上葱和姜片 。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟 。蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水 。在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油 。最后淋上热油就完成了 。
香煎小黄鱼
用料 小黄鱼 葱 姜 盐 料酒
香煎小黄鱼的做法
小黄鱼三条，处理干净，鱼背上两面各划3，4刀，微见骨深度 。鱼放入沥篮沥干水分后再用厨房纸吸干一下，然后先用盐粒均匀抹一下鱼身，静置5分钟 。再找一个深盘，加料酒，生抽，姜丝调成汁，把用盐腌制过的小黄鱼放入，浸泡入味大约25分钟 。中间记得翻面 。25分钟后取出鱼，用厨房纸巾吸干表面水分 。每条鱼身的正反面上都抹点生粉 。热油锅加点姜丝，爆香 。。油不用太多 。放入已裹上生粉的小黄鱼，大火开煎 。单面煎到这种状态时，翻面 。。两面煎微黄后转小火，开始慢煎 。。中间再翻面一到二次，注意观察，不要煎过头 。。我今天买的小黄鱼大约300g一条，小火慢煎用了大约8-9分钟 。。如果不太确定是否熟了，在不破坏鱼表面的情况下，用筷子在鱼肚子处拔开一小块，察看鱼肉是否变成熟透的那种白色 。煎好可以出锅上桌的状态 。装盘，可以洒点椒盐调味，再放点葱条，上桌，美美地享用吧 。。外酥里嫩，佐酒良伴
黄花鱼的做法大全 黄花鱼怎么做好吃红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）
用料 黄花鱼 1条 生抽 1勺 盐 克 姜 6片 蒜 3瓣 葱 2根 酱油 1勺 小辣椒 2个 豆瓣酱 1勺 耗油 1
【黄花鱼的做法大全家常】红烧黄花鱼（附煎鱼不掉皮秘籍）的做法
先把鱼洗干净，用纸巾擦干水，用盐涂抹均匀，肚子里也要涂准备配件料，切好，煎鱼不粘锅的小窍门，全程大火，油温烧高，放入鱼，等到一面金黄了再翻动，只翻一次就好翻面继续煎，煎好乘出，调一个酱汁，一勺生抽，一勺耗油，一勺豆瓣酱，几勺水，搅拌均匀把锅里多余的油倒出，放入姜片，蒜，葱白爆香一会，再放入辣椒爆香然后放入酱酱炒一会，再倒入一碗水煮开把鱼放进去煮，不停把汁往鱼身上浇煮几分钟后翻面再煮一会，然后放入葱绿红出锅了
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