据勃艮第葡萄酒营销局（BIVB）发布的最新数据显示，2021年勃艮第葡萄酒的产量将达到90万至95万百升 。这一数量相当于“正常年份的50%左右”，以及“最近这些年平均水平的2/3”，仅高于1981年的产量数据 。该组织透露，产量的范围源于对葡萄园主们的调查，掩盖了“整个葡萄酒产区极其多样化的情况” 。4月的霜冻是产量缺损的原因 。另外，部分地区还出现了冰雹，导致葡萄收获时“分拣过多” 。这些数据虽然高于收获后的估计值，但仍然令行业感到担忧 。
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