![钵钵鸡的菜品有哪些](http://pic.yunnanlong.com/221007/234103AU-0.jpg)
很多人都在问钵钵鸡的菜品有哪些,今天就给大家讲解一下钵钵鸡的菜品有哪些 。
钵钵鸡的菜品有牛肚、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、海带、黑木耳、藕片、青笋、芹菜、芋头等 。钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系 。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色 。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格 。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃 。
历史:
【钵钵鸡的菜品有哪些】有着深厚的历史渊源 。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐 。钵钵鸡,还是可以观赏的 。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行 。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串 。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿,翅膀是翅膀 。放进藤椒油汤里一捞,再举至嘴边,油艳欲滴 。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的 。青花钵,为上 。粉红的肉,青绿的汤,翠蓝的钵 。把樟树、桂树木板镶拢来,外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆 。
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