将柠檬汁挤在渍过的金桔瓣上，搅拌一下，然后把金桔瓣放入洁净无水的罐子里面，倒入蜂蜜没过金桔瓣 。盖上盖，放入冰箱冷藏，24小时之后，金桔瓣就变软入味，这时候就能食用了 。
7、金桔汤
金桔3枚，冰糖适量 。用刀将金桔果皮刺破，挤出核，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃金桔饮汤，l日3次 。此汤具有理气化痰的功效 。适用于咳嗽、气喘、痰多等病症 。
8、金桔蜜酒
金桔800克，蜂蜜20毫升，酒1800毫升 。先洗净金桔，去皮分辨，与蜂蜜同浸入酒中，2个月后过滤，取金桔压汁与酒混匀即成 。每次饮20毫升 。此酒具有行气和胃止痛的作用，可治疗胃肠功能紊乱 。
金桔冰糖水的功效是什么
1、橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气 。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材 。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳 。
3、熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用 。
4、烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻 。
5、橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品 。
另外，老年人习惯性便秘也可用橘子皮治疗 。一种方法是：将橘子皮洗净，晒干，烘脆（或文火炒一下），研成细末，每次服1克，一日3次 。
另一种方法是：将橘皮洗净，切细，加白糖，蜂蜜适量，煮沸，冷却后每次一汤匙，每日服3次 。
此外，还有将橘皮烘干压成粉末装进玻璃瓶里备用，在炒菜、做汤、蒸馒头时，添加少量橘皮粉可调味 。将橘皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味 。将橘皮泡进热水里洗头发，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软 。
金桔的食用禁忌
1、肠胃功能差，体质虚寒，患有牙病，咽喉疾病的人不宜食用金桔 。
2、喝牛奶前后一个小时不要吃金桔 。因为牛奶中的蛋白质和金桔的果酸结合起来会凝固，不利于人体的消化和吸收，所以喝牛奶前后一个小时不要吃金桔 。
3、吃了金桔以后就不要再吃糖或其它甜的东西，否则容易生痰 。
4 。、如果喉咙发痒，生痰，就不要吃金桔，不然可能加重病情 。
5、不要空腹吃金桔，否则胃部会不适 。
6、胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状 。
7、有些孩子吃金桔过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等 。因此，我们认为儿童不要多吃金桔 。若吃多时，应停食1—2周再吃 。
孕妇能吃金桔吗
孕妇是可以食用金桔的 。
不过金桔吃多了容易上火和消化不良，所以孕妇吃金桔要注意控制分量，不要贪食多食 。
金桔含有丰富的营养元素，味道好又多汁，孕妇吃金桔，可以补充营养，还可以改善胃口，增进食欲，促进自身和胎儿摄入的营养元素的多元化 。
金桔含有丰富的维生素C，每100克金桔就含有35毫克维生素C，孕妇吃金桔 。
可以补充维生素C，维护骨骼，毛发，脑部以及神经系统等的健康，补充精力，减轻怀孕带来的疲劳感，平缓心情，还可以促进胎儿的骨骼，毛发的健康发育 。
金桔含有丰富的维生素A，每100克金桔就含有62微克维生素A，孕妇吃金桔，可以补充维生素A，可以养眼明目，维护良好的视力，还可以滋润皮肤 。
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