青椒腊肉炒新鲜笋子是一道美味可口的家常菜，它不仅口感丰富，而且营养丰富 。下面我们来看看青椒腊肉炒新鲜笋子怎么炒 。
青椒腊肉炒新鲜笋子怎么炒：首先将新鲜笋子去皮洗净切成小段备用；将青椒洗净切成细条备用；将腊肉切成小块备用 。接着，在锅中放入适量油，加入腊肉煸炒出香味，再加入笋子和青椒继续翻炒 ， 最后加入盐、鸡精等调料即可 。
1. 新鲜笋子的选购和处理方法
新鲜笋子应选择外表完整、色泽鲜绿、无斑点的笋子 。在处理时需要将笋子去皮并削去笋头部分 ， 然后将笋子对半切开，再切成小段备用 。
2. 青椒的选购和切法
青椒应选择形状完整、表皮光滑、无斑点的青椒 。在切法上，可以将青椒切成细条或者菱形块状，这样更容易入味 。
3. 腊肉的选购和处理方法
腊肉应选择色泽红润、有光泽、肥瘦相间的腊肉 。在处理时需要先将腊肉切成小块，然后用清水浸泡半小时，再用沸水焯水去除血水和异味 。
【青椒竹笋炒腊肉的做法青椒腊肉炒新鲜笋子怎么炒】青椒腊肉炒新鲜笋子是一道简单易学的家常菜 ， 只需要掌握好每个食材的选购和处理方法，就能轻松做出一道美味可口的佳肴 。
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