炖鸡块是一道美味的家常菜，但有时候炖出来的鸡块会比较硬，影响口感 。那么，如何让炖鸡块更嫩呢？下面就为大家介绍几种方法 。
【炖鸡块怎么做最好吃炖鸡块怎么吃嫩】
1. 先将鸡块用沸水焯水，去除血水和脏物 ， 然后再放入锅中炖，可以使鸡肉更加嫩滑 。
2. 在炖鸡块的同时加入一些醋或者柠檬汁，酸性物质能够促进鸡肉中的蛋白质变性 ， 使其更容易被消化吸收，同时也会让鸡肉更加嫩滑 。
3. 加入一些姜片或者啤酒，这些食材都含有天然的酶类物质，能够分解鸡肉中的蛋白质，使其更加嫩滑 。
以上几种方法都可以让炖鸡块更加嫩滑 ， 不过需要注意的是 ， 焯水和加醋等步骤要在炖之前进行，否则可能会影响口感 。另外，炖鸡块的时间也要掌握好，过长或者过短都会影响口感 。希望大家在炖鸡块时能够尝试以上方法，做出更加美味的菜肴 。
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