给食物去皮剥皮真是让人头疼 ， 下面这些食材 ， 比如土豆、栗子、西红柿、芒果等 ， 都是很难去皮的 。
简易蔬果剥皮法
1 土豆 1.冷热水浸泡法去土豆皮
将煮好的土豆从沸水中捞出 ， 迅速放入事先准备好的冰水中 ， 浸泡5秒钟 ， 将土豆捞出 ， 用两手握住土豆两端 ， 向外稍稍用力 ， 白嫩嫩的土豆就 ， 从中间的裂口处自动“跳”出来啦！
2.钢丝球去土豆皮
可以选用钢丝球给土豆去皮：用钢丝球轻搓土豆表面 ， 很轻松就能将 ， 外皮去掉薄薄的一层 ， 且不会损伤里面的肉质部分 。
猕猴桃 钢勺巧去猕猴桃皮
将猕猴桃的两端切去 ， 找一把与猕猴桃大小 ， 适合的不锈钢勺子 ， 将勺子贴着猕猴桃的皮插进去 ， 勺子在里面转一个圈 ， 就完整地把猕猴桃的皮去掉了 。
西红柿 1.先刮后剥轻松去掉西红柿皮
将洗净的西红柿 ， 用水果刀背或者不锈钢汤匙通身刮一遍 ， 刮时稍用力 ， 生些的西红柿可用力大些 ， 但不要弄破西红柿 ， 然后再剥皮 。
用此方法再硬的西红柿也保证一分钟搞定 。
2.开水巧去西红柿皮
先用刀在西红柿的顶部划一个十字 ， 然后将它放入开水中烫一下 ， 十字刀处的皮会自然地卷起来 ， 这时候顺着这个卷边轻轻一撕 ， 西红柿皮就很容易地剥好了 。
大蒜 浸泡法快速剥大蒜皮
大蒜是我们菜肴常见的配料 ， 可是剥蒜皮很伤脑筋 ， 哈！其实很简单 ， 将大蒜掰为小瓣后 ， 放在热水中浸泡数分钟 ， 然后捞出 ， 皮便可很容易剥下来啦！
拍碎后大蒜皮更易去
将大蒜掰瓣后放在案板上 ， 用菜刀轻拍几下 ， 再剥皮时就容易多了 。
芒果 先刮后剥去芒果皮
【蔬果简单的去皮方法 再也不担心去皮麻烦了】 用水果刀背或是金属勺柄 ， 轻轻刮遍芒果表皮 ， 然后再剥皮 ， 就会像剥香蕉皮一样轻松了 。
虾 1.冷冻使虾壳更易剥
将买来的鲜虾用 ， 流动的水冲洗干净后 ， 放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时 ， 至虾身表面结冰 ， 取出 ， 在室温下让虾溶化 。
之后去掉虾头 ， 将虾壳第一节剥离虾身 ， 一只手捏住虾尾 ， 另外一只手捏住第一节剥好的虾身 ， 轻轻往外一拉 ， 即可将虾身抽出虾壳 ， 这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力 。
2.剥虾先去第二节
虾一般都是七节 ， 找到它的第二节的位置 ， 把这里的虾皮抠开 ， 然后轻轻一拉 ， 虾壳与虾身就完整地剥离开了 。
鸡蛋 冷热水剥鸡蛋皮
先将生鸡蛋放入冷水中 ， 浸泡5～10分钟 ， 然后再放入热水里 ， 按照常规方法煮制 ， 用这样的方法煮好的鸡蛋 ， 蛋壳就不易破裂 ， 而且也容易剥开食用 。
栗子 冷热交替去栗子核
带皮的生栗子在沸水中煮5分钟 ， 捞出后立刻放入有冰块的水中5分钟 ， 这时就很容易剥开栗子皮了以后再也不用纠结 ，
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