清香型白酒的鼻祖为山西汾酒 ， 因此又叫做“汾香型” ， 像大家熟知的二锅头白酒 ， 也属于清香型白酒的一种 。
4、米香型(代表酒：桂林三花酒)
和前面3种白酒香型相比 ， 米香型的名气要稍微小一些 ， 不过它的来头可不小 。米香型白酒选用的酿酒原料为大米 ， 是用生物发酵的手工酿酒法酿造出来的 ， 因此很多酒业人士也称其为中国白酒的起源酒 。
米香型白酒绵甜醇厚 ， 后劲十足 ， 口感要比前面3种香型白酒甜一些 。不过这里要提醒大家的是 ， 米酒和米香型白酒 ， 是两种完全不同的酒 ， 千万别混为一谈 。其中米酒是我们家常用大米酿造出来的 ， 沉淀物较多 ， 而米香型白酒则是要经过一系列专业酿造工艺才能酿出来的 。
【懒喵心得】
在了解了中国白酒“四大香型” ， 酱香型、浓香型、清香型和米香型以及它们的各自特点后 ， 大家下次选购白酒时 ， 就能够做到心中有数了 。不同香型的白酒 ， 香味成分不同 ， 酒的风味自然也就不同 。
咱们国家不仅仅只有这4大香型 ， 因此“四大香型”大家可以理解为是白酒的4大基本香型 ， 给它们做点加法 ， 就能演变出更多的复合香型 。
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