1、风鹅 。大仪镇是我市古老的集镇之一，地处苏皖二省四县（市）交界处，大仪牛市是历史上三大牛市之一，民间传统加工制品品种繁多 。尤其“大仪风鹅”、“大仪卤牛肉”更具特色，口碑甚佳 。大仪镇在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广采百家之长，创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点、色香味俱佳的特色产品，立即受到消费者的喜爱，经过多年的探索和总结，“大仪风鹅”的加工技术已走向成熟，产品特色更加明显 。“大仪风鹅”色、香味俱全，肥而不腻，酥嫩可口，产品需求已销往扬州、南京、苏南城市安徽、上海及北京等城市，扬州和上海浦东等地客户一次定购几千到几万只 。
2、卤牛肉 。“大仪卤牛肉”历史悠久，闻名遐迩，在当地政府的引导和支持下，以大仪饭店及一些个体经营大户为重点，以继承大仪卤牛肉的特色的基础上，对传统加工技术进行了完善和发展，形成别具风味的地方特色产品——“大仪卤牛肉” 。全镇年产屠宰菜牛约千头，年销售收入300万元，主要销往扬州、仪征、安徽等地 。
3、香干 。十二圩香干历史悠久，为“三大名干”之一 。
4、洲八样 。仪征为滨江城市，沿江土壤独特，物产丰富，盛产野菜，有“洲八样”之说 。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等 。
【大仪有什么好吃的 仪征著名美食有哪些】5、臭豆腐 。仪征的臭干、臭大元民间基础较好，制作精良，加工食用方法较多，深受外来宾客好评 。
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