把菱角放在案板上 ， 肚子朝上 ， 那刀对准菱角长对角 ， 对半切开 ， 把壳往肉的方向一顶 ， 把壳往外翻 ， 菱角肉就出来了 ， 这样剥菱角非常方便 ， 而且直接就可以用来炒菜 。
菱角又名腰菱、水栗、菱实等 ， 是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实 ， 皮脆肉美 。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 ， 蒸煮后剥壳食用或熬粥食用都可以 。
【菱角怎么剥皮】菱角药用价值很高 ， 但食用时要注意不宜过量 ， 注意不宜与猪肉同煮食用 ， 易引起肚子不舒服 。
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