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四种鱼千万不能碰鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。而且鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能 。虽然鱼类的营养价值很高，但是有4种鱼是不能吃的 。
那么，哪4种鱼不能吃?畸形的鱼
其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃 。
被污染的鱼
有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等 。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒 。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼 。
带寄生虫的鱼
鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透 。
咸鱼、熏鱼、鱼干
【秋天 吃什么鱼 秋季千万别吃四种鱼】因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳 。
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