跳跳鱼被日本人称之为海上人参 ， 是一种十分美味又营养的鱼 ， 那跳跳鱼是淡水鱼吗?跳跳鱼多少钱一斤?下面我们来看看 。
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海水滩涂鱼 。弹涂鱼 。又名花跳、跳跳鱼 。隶属于鲈形目、弹涂鱼科 。中国有3属6种 ， 常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼 ， 青弹涂鱼 。
又叫弹涂鱼 ， 在热带海边的泥潭里居多 。是海水鱼 ， 在一些靠海的地方有人养殖 。
跳跳鱼多少钱一斤
78元一斤 ， 用网撒在它们经常出没的地方 ， 包你惊喜多多 。
浙江温州有赶潮人每天从海里抓野生跳跳鱼价格都会有所变动 。
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跳跳鱼刺多吗
跳跳鱼刺不多 ， 一般炖汤可以给小孩子食用 ， 也可以煎炸食用 ， 与泥鳅吃法差不多 。
跳跳鱼的制作技巧
弹涂鱼烹调方法多样 ， 可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干 。中国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤 ， 如是加入了火腿或香菇 ， 其味更鲜美 。
“乌龙(弹涂鱼)铭白玉(豆腐)”是一道驰名的佳肴 ， 制法类似泥鳅钻豆腐 。
跳跳鱼的功效与作用
【跳跳鱼价格2021 跳跳鱼多少钱一斤】跳跳鱼肉质细嫩鲜美 ， 营养丰富 ， 含有丰富蛋白质 ， 以及碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等 ， 其营养成分胜过很多名贵海产 ， 对手术后的病人及产后妇女更是有滋补功效 。
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