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细看一朵盛开的白露花，虽说叫白花，却不完全是白色，每朵花由五片花瓣组合而成，最中间的那片花瓣尤为特别，花瓣里层有一抹紫红色，犹如一片红白两色渲染而成的孔雀羽毛 。白露花开得鲜艳而不失庄重、含蓄而不失典雅，总是带给人一种超凡脱俗的意境 。
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白露花不仅外形娇美，更是花中珍馐 。在白露花盛开的季节里，勤劳的人们会走出家门，欣赏白露花开的同时也会采摘、捡拾一些白露花，做成独具特色的家乡 美食。白露花的做法有很多种，可以搭配不同的食材，无论是炒、拌、煎，还是煮、炖、腌，都能将白露花的鲜美发挥到极致，以清香怡人的口感挑逗你的味蕾 。
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爆炒白露花 。新鲜的白露花，摘取花瓣，放少许油盐直接炒熟，吃起来香中带甜，甜中带鲜 。
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凉拌白露花 。将白露花放入沸水中煮五分钟，过滤后用凉水浸泡，再配上小米辣、蒜末、香菜等佐料，搅拌均匀，或配上腌制好的大树腌菜，酸香爽口 。
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煎炸白露花 。淀粉和鸡蛋搅拌备用，将含苞待放的白露花去除花萼后裹上鸡蛋小粉液，下锅炸至金黄色，香脆可口 。
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白露花煮鸡 。是湾甸傣家人的特色 美食，将鸡肉下锅蒸煮，放入新鲜的百香果汁、新鲜白花，这道集酸香、醇香、清香的美味是经典的开胃大餐 。
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腌骨头炖白露花 。将当地腌制的骨头加入新鲜的白露花，放锅里蒸熟，香辣可口 。
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辣腌白露花 。将新鲜白露花用开水焯一下，起锅后以凉水漂洗 。加入适当的辣椒、花椒、大蒜搅拌腌制5–7天即可食用，酸香可口 。
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当然还可以舂着吃白露花 。傣族有“万物皆可舂”一说，将白露花瓣、小米辣、大蒜一起搅拌舂碎，香辣爽口 。
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