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用烤箱如何烤面包片 烤箱家常面包的做法

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用烤箱如何烤面包片 烤箱家常面包的做法


用烤箱如何烤面包面包是很多人喜欢的食品，也是我们平时经常吃的一种面食，现在很多人都喜欢自己烤面包吃，这样既能锻炼动手能力，又能体会到劳动的乐趣，那么怎样用家用烤箱烤面包呢？下面介绍一中简单易学的烤箱烤面包的做法，希望能给大家一些经验 。
第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水 。
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第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团 。
第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团 。
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第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时 。
第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作 。
【用烤箱如何烤面包片 烤箱家常面包的做法】?
第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子 。
第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻 。
第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟 。
最后，面包出炉 。
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大家看上面的步骤会发现，前面这些步骤都是一样的，唯一决定了面包好不好吃的关键，其实是你的烤制步骤和烤箱温度等 。作为一个烤面包爱好者，在这里给大家推荐一款烤制绝对专业的烤箱 。方太Z2M7烤箱不仅满足高温控温精准，而且可兼顾冬季低温发酵需求，为烘焙爱好者提供更为广泛的烘焙空间 。方太Z2M7烤箱更拥有双探针温控+ 立体热风循环系统，①双探针温控，控温更精准，即使是对烘焙温度非常敏感的马卡龙等精致西点都能温柔呈现； ②立体热风循环系统：全开模式下，上中下三层不锈钢加热管，其均布式加热管，搭配大进风口，组成立体热风循环系统，使得腔体温场更均匀，食物上色均匀，达到专业烤箱功能水平，满足苛刻的烘焙均匀性需求，烹饪随心
烤箱怎么制作面包烤箱做面包是最简单的一种做法，但是还会有一些不太熟练的人们做出来的面包有些偏差，首先在做面包之前就要先揉好面，这是非常关键，大概需要发酵半个小时以上才可以使得面团变得更加的有弹性，另外在烤面包的时候要避免烤糊，这是最重要的一个步骤，决定了面包的口感是否好 。
英式面包
【选料】高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙 。
【制法】
准备面团：
1.黄油要室温 。
2.把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟；如果面团太湿可以加少量面粉 。
3.加入溶化黄油充分揉匀 。
4.面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍 。
5.把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵 。
烤面包：
1.烤箱开350F，烤盘喷油 。
2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀 。
3.面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟 。
4.面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟 。
法式面包
【原料】高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1%0.8%水60—65%
【制作】搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成 。
2.面团温度26摄氏度 。
3.基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟 。
4.最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟 。
烘烤温度：上火220度，下火190度 。（生量300克面团），烘烤时间：约30至40分钟 。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉 。

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